BOLO DE BRIGADEIRO

INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
Margarina e farinha de trigo para untar
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 vidro de leite de coco
1 pitada de sal

RECHEIO:
1 lata de leite condensado
1 xícara de achocolatado
1 colher de manteiga
MODO DE PREPARAR:
Cobertura:
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado

Recheio:
Coloque tudo numa panela,e em fogo baixo,mexa para grudar,não deixe ficar no ponto de brigadeiro,deixe a massa um pouco mole,para facilitar sua aplicação.
Massa:

Na batedeira, bater as claras em neve e reservar. Em uma tigela, misturar as gemas, o açúcar, o sal, o leite, o chocolate, a farinha e o fermento. Acrescentar as claras reservadas e colocar em uma fôrma untada e enfarinhada. Levar ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar o palito, ele saia limpo. Distribuir o leite de coco por cima do bolo.

Cobertura:
Levar ao fogo os ingredientes e cozinhe até soltar do fundo da panela. Cobrir o bolo, deixar esfriar e levar à geladeira por 1 hora.

SALADA DE MANGA COM FOLHAS

INGREDIENTES:
1 manga madura grande
200 gramas de folhas pequenas de espinafre, agrião e rúcula ou alface-crespa misturadas
30 gramas de castanhas de caju ou amendoins, torrados e picados
Cerca de 12 folhas de manjericão fresco, rasgadas ou picadas
Cerca de 6 ramos de coentro fresco, sem os talos, picados

Molho de limão e gengibre:
Raspas de 1 limão
2 colher de (sopa) de suco de limão
2 colher de (chá) de gengibre ralado ou picado bem fino
1 colher de (sopa) de óleo de gergelim torrado
1 colher de (sopa) de óleo de girassol
Sal e pimenta-do-reino

MODO DE PREPARAR:
Descasque a manga. Corte a polpa em fatias finas no sentido do comprimento. Misture as folhas em uma saladeira, acrescentando o manjericão e o coentro. Arrume as fatias de manga entre as folhas. Bata os ingredientes para o molho e regue com ele a salada. Salpique as castanhas ou os amendoins picados e sirva

TORTA FÁCIL DE BOMBOM

INGREDIENTES

6 bombons de sua preferência
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:
Picar os bombons em pedaços pequenos. Juntar ao leite condensado e ao creme de leite. Misturar tudo e bater na batedeira de 3 a 5 minutos. Levar ao congelador por 4 horas e bom apetite.

CUPCAKE DE CHOCOLATE

1 colheres de (chá) de essência de baunilha
3 colheres de (sopa) de chocolate em pó
18 colheres de (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara de chocolate meio amargo picado
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de nozes picadas
1 e ½ xícaras de açúcar
1 pitada de sal
4 ovos

Cobertura:
600 gramas de fondant pronto


Preaqueça o forno médio (180°C). Em uma tigela coloque a farinha, o chocolate em pó e o sal e misture bem. Reserve. Coloque uma panela em banho-maria e coloque nela a a manteiga, os ovos, e o chocolate picado. Leve ao fogo brando, mexendo, até formar um creme liso. Tire a panela do fogo e adicione o açúcar e a baunilha. Mexa novamente. Acrescente os ingredientes secos reservados e junte as nozes picadas ao creme e misture bem. Coloque as forminhas de papel na forma própria para muffins e/ou cupcakes e encha 2/3 de cada forminha com a massa. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até os bolinhos ficarem dourados e com a superfície crocante. Depois de assados, cubra-os com fondant.

Rendimento: 15 cupcakes

 

PIZZA DE CALABRESA

INGREDIENTES

1 copo e ½ de farinha de trigo
1 tablete de fermento de pão
250 gramas de mussarela
½ copo de leite morno
1 lingüiça calabresa
molho de tomate
½ copo de óleo
1 pitada de sal
orégano
1 cebola
MODO DE PREPARAR

Acrescentar em uma tigela a farinha de trigo. Dissolver o fermento no copo de leite morno colocar o sal a gosto. Misturar tudo na tijela com a mão acrescentar o óleo na massa continue misturando até que a mesma não prenda mais na mão pronto. A massa já esta pronta. Basta esticar a massa no tabuleiro, não necessita de descanso colocar o molho de tomate de sua preferência na massa colocar o queijo mussarelacortar a lingüiça bem fina colocar sobre o queijo cortar a cebola bem fina e colocar sobre o queijo e a lingüiça acrescentar orégano a gosto esta pronta levar em forno baixo.

TORTA ALEMÃ

Ingredientes:

1 e ½  (chá) de açúcar

200 gramas de chocolate meio amargo

200 gramas de manteiga

1 e ½ pacote de biscoito de amido de milho

1 caixa de creme de leite

3 gemas

Creme:

Bater as gemas com a manteiga e o açúcar por 10 minutos na batedeira em velocidade média, acrescentar a lata de creme de leite sem o soro e continuar a bater até ficar um creme firme.

Montagem:

Em uma forma de torta dispor os biscoitos no fundo e em volta da forma ligeiramente passados no leite. Colocar uma camada de creme, outra de biscoito, mais uma de creme e terminar com outra camada de biscoito. Cobrir a forma com papel alumínio e levar a geladeira por 2 horas.

Cobertura:

Em uma panela, esquentar o creme de leite e acrescentar o chocolate meio amargo picado até dissolver e virar um creme. Desenformar a torta e cobrir com o creme de chocolate.  

COCADA DE LEITE

Ingredientes:

1 coco fresco ralado

1 lata de leite condensado

1 colher de (sopa) rasa de margarina

1 xícara de açucar

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo até desgrudar do fundo da panela em seguida coloque em uma superfície lisa e untada com margarina espere esfriar e corte os quadradinhos.